Signatory BUNNAHABHAIN 1971 RARE RESERVE

Beschrijving

De jaren ’70 (en specifiek 1968 tot 1974) worden beschouwd als de “Gouden Eeuw” voor Bunnahabhain. De spirit uit die tijd had een olieachtigheid en een concentratie van tropisch fruit die tegenwoordig simpelweg niet meer wordt geproduceerd. Signatory Vintage, onder leiding van Andrew Symington, heeft een reputatie voor het selecteren van de meest spectaculaire vaten uit deze periode voor hun Rare Reserve (vaak herkenbaar aan de luxe houten kisten en kristallen karaffen).

De Geur

Een neus die je urenlang kunt bestuderen zonder een slok te nemen:

• Antiek & Hout: Aroma’s van gepolijst mahoniehout, oud bibliotheekleer en een vleugje bijenwas.

• Diep Fruit: Geconcentreerde tonen van gedroogde vijgen, pruimenmoes en zwarte bessen, overgoten met pure chocolade.

• De Islay-echo: Geen rook, maar wel de zilte zeelucht, gedroogde zeewier en een hint van ranzige boter (rancio), wat typisch is voor extreem oude Sherry-rijping.

De Smaak

Het mondgevoel is monumentaal; stroperig, dik en intens:

• Smaakpalet: Een explosie van “Sherry-monsterschap” in zijn meest verfijnde vorm. Donkere melasse, espresso, walnoten en gekonfijte sinaasappelschil.

• Exotische Touch: Ondanks de zware Sherry-invloed komt het legendarische 1971-fruit naar boven: passievrucht en mango die volledig zijn versmolten met de tannines van het hout.

• Kruidige Ruggegraat: Oude balsamico, kruidnagel en een vleugje sandelhout.

De Afdronk

De afdronk is niet in minuten, maar in uren te meten:

• Een warme, droge finale van tabak, leer, donker fruit en een ziltige herinnering aan de kust van Islay.