Signatory GLEN SPEY 2007/2025 CASK STRENGTH #3

Beschrijving

Glen Spey is een distilleerderij die liever op de achtergrond blijft. Bijna de volledige productie verdwijnt in wereldberoemde blends, waardoor een Single Malt botteling op zichzelf al een zeldzaamheid is. Wanneer de experts van Signatory Vintage echter een vat selecteren, het 18 jaar laten rijpen en besluiten dat het goed genoeg is voor hun Cask Strength Collection, dan weet je dat je iets bijzonders in handen hebt. Deze botteling uit Cask #3 is een “Single Cask” release uit het jaar 2007, wat betekent dat er slechts een zeer beperkt aantal flessen bestaat uit dit specifieke vat.

De Kracht van het Vat Deze whisky is gebotteld op de natuurlijke sterkte zoals die uit het vat kwam in 2025. Er is geen water toegevoegd om het alcoholpercentage te verlagen, geen koude filtratie toegepast en geen kleurstof gebruikt. Dit is whisky in zijn meest pure, rauwe en eerlijke vorm.

De Geur De neus is geconcentreerd en elegant, typisch voor een goed gerijpte Glen Spey:

• Boomgaardvruchten: Aroma’s van rijpe groene appels, perencompote en een vleugje kruisbes.

• Zoete Textuur: Geuren van vloeibare honing, vanillepudding en een hint van versgebakken zandkoekjes.

• Floraal & Fris: Een lichte ondertoon van vlierbloesem en gemaaid gras, wat de whisky een vitaal karakter geeft ondanks de 18 jaar rijping.

De Smaak De smaak is krachtig en vol, waarbij de alcoholsterkte de smaken naar elke hoek van de mond draagt:

• Smaakpalet: Een intense aanzet van moutige zoetheid, gevolgd door lagen van tropisch fruit (ananas en banaan).

• Kruidige Diepgang: Het eikenhout van vat #3 laat zich gelden met subtiele tonen van witte peper, gember en een snufje kaneel.

• Mondgevoel: Olieachtig en rijk. De whisky heeft een prachtige “wasachtige” structuur die de tong volledig omhult.

De Afdronk De afdronk is lang, warm en uiterst zuiver. De fruitige tonen maken langzaam plaats voor een drogere finale van geroosterd eikenhout en een laatste hint van citroenschil.