Signatory KNOCKANDO 12Y.

Beschrijving

Knockando (Schots-Gaelisch voor “Kleine Zwarte Heuvel”) is een distilleerderij die bekendstaat om haar uiterst delicate en fruitige spirit. Waar de officiële bottelingen van Knockando vaak op een lager alcoholpercentage worden uitgebracht, kiest de onafhankelijke bottelaar Signatory Vintage voor een andere aanpak. In hun “Un-Chillfiltered” of “Vintage” collecties laten ze de whisky precies zoals hij uit het vat komt: zonder koudfiltratie en vaak op een hogere sterkte. Hierdoor blijven de natuurlijke oliën en de volle smaak van de Speyside-gerst perfect behouden.

De Geur De neus is elegant, fris en doet denken aan een zomerse boomgaard:

• Fris Fruit: Aroma’s van rijpe peren, groene appels en een vleugje citrus.

• Moutig & Zoet: Geuren van versgemalen graan, lichte honing en vanille-vla.

• Notig: Een subtiele hint van hazelnoot of amandelschaafsel.

De Smaak Knockando staat bekend om zijn zachtheid, maar Signatory voegt daar een extra dimensie aan toe:

• Smaakpalet: Een lichte, romige aanzet met tonen van zachte toffee en mout. Al snel volgen fruitige lagen van witte perzik en een vleugje abrikoos.

• Structuur: Door het gebrek aan koudfiltratie voelt de whisky rijker en voller aan in de mond dan de standaardversies.

• Balans: Een perfect evenwicht tussen de zoetheid van de vanille (uit de Bourbonvaten) en de natuurlijke kruidigheid van de spirit.

De Afdronk De afdronk is kort tot medium lang, schoon en verfrissend. Het laat een aangename, droge toets van eikenhout en een laatste herinnering aan honing achter.