Signatory LEDAIG 17Y. 2005/2023 CASK STRENGTH

Beschrijving

Ledaig is op jonge leeftijd vaak explosief en “dirty” (denk aan rubber, rook en as). Echter, wanneer deze spirit de grens van 15 jaar passeert, gebeurt er iets magisch: de scherpe randjes van de rook polijsten weg en maken plaats voor een diepe, complexe fruitigheid.

Deze botteling is gerijpt in een First-fill Sherry Hogshead (vaak herkenbaar aan de diepe kleur in de iconische decanter-fles van Signatory). De combinatie van zware rook en intensieve sherry-invloed wordt ook wel een “Sherry-Peat Monster” genoemd.

De Geur

De neus is een spectaculaire botsing tussen land en zee:

• Maritieme Rook: Directe tonen van kampvuur op een nat strand, gerookte mosselen, jodium en een hint van teer.

• Sherry-zoetheid: Daaronder ligt een dikke laag van donker fruit; in brandewijn gewelde rozijnen, pure chocolade en gekonfijte kersen.

• Het “Ledaig-funkje”: Een subtiele, hartige ondertoon van gerookt spek en zwarte peper.

De Smaak

Op Cask Strength (vaak rond de 55-58%) komt deze whisky binnen als een krachtpatser:

• Smaakpalet: Een enorme olieachtige textuur. Je proeft de as van een sigaar vermengd met de zoetheid van plakkerige dadelcake en espresso.

• Contrast: De zilte zeewind vecht met de zoete sherryvulling. Dit zorgt voor een constant veranderend palet van zoet, zilt en rokerig.

• Kruidigheid: Krachtige tonen van kruidnagel, chili-chocolade en een flinke dosis eikenhout.

De Afdronk

De afdronk is monumentaal en blijft letterlijk uren hangen:

• Een warme, rokerige finish met tonen van gedroogde pruimen, medicinale turf en een laatste ziltige groet.