Signatory MACDUFF 13Y. 2011 100 PROOF #55

Beschrijving

Macduff staat bekend om zijn eigenzinnige distillatieproces: ze maken gebruik van een oneven aantal ketels en horizontale condensoren, wat resulteert in een spirit die rijk, moutig en licht “nootachtig” is. In de 100 Proof Series selecteert Signatory vaten die deze stevige structuur kunnen dragen.

Gedistilleerd in 2011 en 13 jaar gerijpt, heeft deze whisky de perfecte leeftijd bereikt waarbij de wilde kant van de spirit is getemd door het eikenhout, maar de kracht van het distillaat nog steeds centraal staat. Door de historische 100 Proof-sterkte (57,1%) ervaar je de whisky bijna op vatsterkte.

De Geur

De neus is vol, warm en typisch Highland:

• Mout & Graan: Geuren van vers gebakken brood, warme muesli en moutsuiker.

• Fruitigheid: Aroma’s van gedroogde appels, gele pruimen en een vleugje citroengras.

• Zoete Textuur: Tonen van vanille-fudge en een lichte kruidige toets die doet denken aan vers gezaagd hout.

De Smaak

De impact op het gehemelte is aanzienlijk door het hoge alcoholpercentage, maar de textuur blijft romig:

• Smaakpalet: Een krachtige aanzet van honingraat, geroosterde amandelen en karamel.

• Kruidigheid: Duidelijke tonen van gember en een snufje witte peper die de tong doen tintelen.

• Fruitige Evolutie: Terwijl de whisky in de mond rust, komen smaken van gepofte peren en een subtiele hint van groene thee naar voren.

De Afdronk

De afdronk is lang en verkwikkend:

• Hij eindigt met een droge toets van eikenhout, milde kruiden en een laatste zoete herinnering aan vanille en gemoute gerst.