Signatory MANNOCHMORE 11Y 2014 100 PROOF #51

Beschrijving

Mannochmore deelt zijn terrein met Glenlossie, maar waar Glenlossie olieachtig en zwaar is, is Mannochmore vaak de meer elegante, bijna etherische tegenhanger. Het is een distilleerderij die zelden de kans krijgt om te schitteren als Single Malt, omdat de spirit onmisbaar is voor de Haig-blends.

Deze 11-jarige vintage is een bewijs van de “wood management” van Signatory. Door de spirit te laten rijpen in actieve sherryvaten, ontstaat er een spannend contrast tussen de lichte, fruitige ziel van Mannochmore en de zware, donkere invloeden van het eikenhout. Gebotteld op 100 Proof, de historische standaard voor intensiteit.

De Geur

De neus biedt een verrassende gelaagdheid die je niet altijd bij een 11-jarige verwacht:

• Sherry & Kruiden: Aroma’s van gedroogde kersen, rode bessen en een snufje kaneel.

• Bloemige ondertoon: Ondanks de sherry invloed zijn er hints van gedroogde bloemen en vers gemaaid gras te bespeuren, wat typerend is voor de distilleerderij.

• Zoetheid: Tonen van bruine suiker, amandelspijs en een vleugje vanille.

De Smaak

Op 57,1% is het mondgevoel krachtig en direct, maar met een opvallende frisheid:

• Smaakpalet: Een explosie van zoet rood fruit en melkchocolade. De sherry geeft tonen van rozijnen en dadelstroop, maar de spirit houdt het geheel levendig met citrusachtige nuances.

• Textuur: Droog en schoon, met een aangename tinteling op de tong.

• Evolutie: Naarmate de whisky langer in de mond blijft, komen er hints van gember, witte peper en geroosterde mout naar voren.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, droog en zeer zuiver:

• Hij eindigt met een prettige grip van eiken-tannines, gevolgd door een aanhoudende smaak van gedroogd fruit en een frisse hint van kruidenthee.