Signatory PORT DUNDAS 15Y. 2010 UNCHILLFILTERD

Beschrijving

De Signatory Vintage Port Dundas 15 Year Old (Gedistilleerd in 2010) is een bijzondere Single Grain whisky uit de “Un-chillfiltered Collection”. Port Dundas was een iconische distilleerderij in Glasgow die in 2011 haar deuren sloot, wat flessen van deze locatie steeds zeldzamer en gezochter maakt.

Smaakprofiel: Zacht, Zoet & Romig
De Geur:
Typisch voor een goed gerijpte grain whisky: erg toegankelijk en zoet. Je ruikt aroma’s van warme vanille, kokos en popcorn met karamel. Er zijn subtiele tonen van vers eikenhout en een vleugje gedroogd gras merkbaar.

De Smaak:
De textuur is opvallend zacht en romig. Je proeft rijke smaken van toffee, vanillepudding en zachte kruiden zoals nootmuskaat. Door de afwezigheid van koude filtratie behoudt de whisky zijn natuurlijke oliën, wat zorgt voor een volmondig mondgevoel.

De Afdronk:
Middellang en aangenaam zoet. De tonen van butterscotch en eikenhout blijven zachtjes hangen, met een lichte droogheid aan het einde.

Achtergrond & Gebotteld door Signatory
De Distilleerderij: Port Dundas stond bekend om zijn enorme graanwhisky-productie. Omdat de distilleerderij nu gesloten is (“Silent Distillery”), is dit een kans om een stukje Schotse geschiedenis te proeven.

Un-chillfiltered: Signatory heeft ervoor gekozen de whisky niet koud te filtreren. Dit betekent dat alle natuurlijke vetten en aroma’s bewaard zijn gebleven. Hierdoor kan de whisky een beetje troebel worden als je er water bij doet of hem koud bewaart, maar dit is juist een teken van kwaliteit en smaakbehoud.

Natuurlijke Kleur: Er is geen karamel toegevoegd; de lichte, gouden kleur is puur afkomstig van de 15 jaar rijping op het vat.

Specificaties
Type: Single Grain Scotch Whisky.

Distilleerderij: Port Dundas (Gesloten).

Bottelaar: Signatory Vintage.

Gedistilleerd: 2010.

Leeftijd: 15 Jaar.

Alcoholpercentage: 46% vol.

Inhoud: 70cl.

Serveertip
Deze whisky is perfect voor liefhebbers van zachte, bourbon-achtige profielen. Drink hem puur in een tulpvormig glas om de zoete vanille-aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Vanwege de zachtheid is dit ook een uitstekende whisky om te introduceren bij mensen die normaal gesproken geen whisky drinken.