Signatory SMALL BATCH SPEYSIDE 2013 TAM

Beschrijving

Tamdhu is een distilleerderij die bijna uitsluitend gebruikmaakt van de beste kwaliteit Sherryvaten. In deze release heeft Signatory Vintage een “Small Batch” samengesteld (vaak slechts 2 of 3 vaten) die in 2013 zijn gedistilleerd en in 2023/2024 zijn gebotteld.

Wat deze editie uniek maakt, is de rijping in Oloroso Sherry Casks. De combinatie van de robuuste Tamdhu-spirit en de rijke, nootachtige invloed van de Oloroso zorgt voor een whisky die veel volwassener overkomt dan zijn 10 of 11 jaar op het label doen vermoeden.

De Geur

De neus is een klassiek voorbeeld van een “Sherry-bom” in wording:

• Donker Fruit: Diepe aroma’s van rozijnen, gedroogde vijgen en pruimen.

• Noten & Karamel: Geroosterde hazelnoten, pecantaart en een flinke scheut stroop.

• Kruidigheid: Een hint van kruidnagel en leer, wat typerend is voor de Oloroso-rijping.

De Smaak

Het mondgevoel is vol, olieachtig en verwarmend, gebotteld op de kenmerkende 48,2% van deze serie:

• Smaakpalet: Een explosie van sherry-zoetheid: rode bessen, melasse en kerststol.

• Structuur: De spirit van Tamdhu geeft een stevige ruggengraat van mout en graankoekjes, waardoor de sherry niet té dominant wordt.

• Specerijen: Warme tonen van kaneel en een vleugje donkere chocolade (cacao).

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en prachtig gebalanceerd:

• Hij eindigt met een prettige droogheid van het eikenhout, tonen van herfstfruit en een laatste hint van espressokoffie.