Signatory SPEYSIDE 17M 17Y. EXCEPTIONAL 100 PROOF #16

Beschrijving

De Signatory Vintage Speyside 17Y. (17 Months / 17 Years) uit de Exceptional 100 Proof serie (Editie #16) is een fascinerende en krachtige release. De aanduiding “100 Proof” verwijst in de Schotse traditie naar een alcoholpercentage van 57,1% vol., wat zorgt voor een intense, onverdunde smaakbeleving.

Wat deze fles extra mysterieus en geliefd maakt, is de naam “Speyside”. Dit betekent dat het een undisclosed (geheime) single malt is uit de Speyside-regio. In het geval van Signatory Vintage gaat het gerucht bij dit soort 17-jarige “Speyside” bottelingen vaak dat de spirit afkomstig is van een absolute topdistilleerderij, zoals Macallan of Glenfarclas.

Productdetails & Botteling
Distilleerderij: Undisclosed Speyside (Geheim, maar van zeer hoge kwaliteit).

Bottelaar: Signatory Vintage.

Serie: Exceptional 100 Proof (Editie #16).

Leeftijd: 17 Jaar oud.

Alcoholpercentage: 57,1% vol. (100 Proof).

Vattype: Oloroso Sherry Casks (vaak een combinatie van First Fill en Refill Sherry vaten).

Kenmerken: Natuurlijke kleur, niet koud gefilterd.

Smaakprofiel: Rijk, Donker & Kruidig
Dankzij de combinatie van 17 jaar rijping, de invloed van Sherryvaten en het hoge alcoholpercentage van 57,1%, is dit een echte “Sherry-bom” met een enorme diepgang.

De Geur:
Heerlijk complex en zwaar. Je ruikt onmiddellijk donkere rozijnen, gedroogde vijgen en dadels. Dit wordt aangevuld met tonen van pure chocolade, espresso, gebrande suiker en een subtiele hint van leder en walnoten.

De Smaak:
Vol en stroperig op het palet. De aanzet is krachtig door het alcoholpercentage, maar opent al snel met smaken van stoofpeertjes, kruidnagel, kaneel en sinaasappelmarmelade. De Sherry-invloed is dominant maar prachtig in balans met de mouterige tonen van de rijpe spirit.

De Afdronk:
Extreem lang en verwarmend. De zoetheid van het gedroogde fruit ebt langzaam weg en maakt plaats voor drogere tonen van eikenhout, cacao en een lichte herinnering aan kerstgebak.

Waarom is deze fles zo populair?
De 100 Proof Serie: Signatory Vintage heeft met deze serie een schot in de roos te pakken. Whiskyliefhebbers zijn dol op het traditionele percentage van 57,1% omdat het de perfecte balans biedt tussen de intensiteit van een Cask Strength en de drinkbaarheid van een gereduceerde whisky.

De “Geheime” Waarde: Omdat de echte naam van de distilleerderij niet op het etiket mag staan, is de prijs vaak een fractie van wat je zou betalen voor een officiële 17-jarige botteling van diezelfde (top)distilleerderij. Je krijgt dus exceptionele kwaliteit voor je geld.

Diepe Sherry-Rijping: Signatory staat bekend om hun fantastische voorraad Sherryvaten (met name uit hun opslag in Pitlochry). Editie #16 laat zien hoe perfect deze vaten samensmelten met een langgerijpte Speyside malt.

Serveertip
Dit is een whisky die vraagt om tijd en aandacht.

Puur: Drink hem eerst puur om de volledige kracht en de stroperige textuur te ervaren.

Met water: Vanwege de 57,1% kan deze fles een paar druppels water uitstekend verdragen. Water breekt de alcoholmoleculen open, waardoor er een golf van nieuwe fruitige aroma’s (zoals rode bessen en citrus) en zachtere vanilletonen vrijkomt.

Het is de ultieme whisky voor een late avond bij de open haard of als digestief na een uitgebreid diner.