Signatory SYMINGTON’S CHOICE IMPERIAL 30Y. 1995 #50271

Beschrijving

De Imperial distilleerderij werd gesloten in 1998 en uiteindelijk gesloopt in 2013. Dat maakt elke fles Imperial een eindig stukje geschiedenis. Deze specifieke whisky werd gedistilleerd in 1995, slechts drie jaar voor de sluiting, en heeft drie decennia lang gerijpt in een enkel vat (Cask #50271).

Dat Andrew Symington (eigenaar van Signatory) deze fles heeft geselecteerd voor de Symington’s Choice lijn, is het ultieme kwaliteitsstempel. Alleen de meest uitzonderlijke vaten uit zijn enorme voorraad komen in aanmerking voor dit label.

De Geur

Een 30 jaar oude Imperial staat bekend om zijn ongekende elegantie en complexe fruitigheid:

• Tropisch & Verfijnd: Aroma’s van overrijpe mango, passievrucht en een hint van gepofte banaan.

• Wassige Textuur: De typische “vaxy” tonen die je ook bij oude Clynelish vindt, vermengd met geuren van bijenwas en antiek eikenhout.

• Subtiel Floraal: Geuren van jasmijn en gedroogde bloemen, ondersteund door een romige vanillebasis.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht, bijna olieachtig, en getuigt van dertig jaar geduld:

• Smaakpalet: Een weelderige aanzet van honingraat, abrikozenjam en een vleugje citrus (gekonfijte citroenschil).

• Eikenhout: Het hout is perfect geïntegreerd. Geen overheersende bitterheid, maar subtiele tonen van sandelhout, witte peper en een snufje kokos.

• Gelaagdheid: Elke slok onthult nieuwe nuances, van muntblaadjes tot lichte tonen van amandelspijs.

De Afdronk

De afdronk is eindeloos en verfijnd:

• Een prachtige droogheid van het eikenhout die langzaam wegsmelt in een zoete, fruitige finale.

• Het laat een herinnering achter van gepolijst hout en een laatste zuchtje tropisch fruit.