Signatory TORMORE 2015 100 PROOF #45

Beschrijving

Tormore wordt vaak omschreven als een “klassieke Speyside”, maar dan met een extra laagje verfijning. Het distillaat is meestal fruitig en bloemig, met een opvallend zuivere structuur. In de 100 Proof Series heeft Signatory vaten uit 2015 geselecteerd die na ongeveer 8 tot 9 jaar rijping een prachtige intensiteit hebben bereikt.

Waar de officiële bottelingen van Tormore soms lastig te vinden zijn, biedt Signatory met deze serie een kans om de spirit in zijn meest pure en krachtige vorm te proeven. Batch #45 focust op de balans tussen de frisse spirit en de kruidige invloed van het eikenhout.

De Geur

De neus is helder, levendig en barst van het fruit:

• Exotisch Fruit: Duidelijke aroma’s van ananas, rijpe peer en een vleugje meloen.

• Zoete Textuur: Tonen van versgebakken zandtaartjes, vanille en een hint van vloeibare honing.

• Frisse Kruiden: Een subtiele ondertoon van munt en vers gemaaid gras, wat zorgt voor een verfijnde complexiteit.

De Smaak

Op 57,1% is de aanzet krachtig en tintelend, maar de whisky behoudt zijn elegante Speyside-karakter:

• Smaakpalet: Een explosie van citrusfruit (sinaasappel en grapefruit), gevolgd door romige toffee en moutige zoetheid.

• Kruidigheid: Pittige tonen van witte peper, gember en een hint van nootmuskaat die de tong prikkelen.

• Mondgevoel: Vol en olieachtig; ondanks de hoge proof blijft de whisky “vriendelijk” en vloeit hij prachtig over het gehemelte.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, droog en verfrissend:

• Hij laat een spoor achter van citroenzeste, lichte eikenkruiden en een laatste, bijna florale herinnering aan vlierbloesem.