SIRDAVIS by BEYONCÉ

Beschrijving

SirDavis is een grensverleggende Amerikaanse whisky, gecreëerd door Beyoncé Knowles-Carter in samenwerking met de legendarische Master Distiller Bill Lumsden (bekend van Glenmorangie en Ardbeg). De whisky is een eerbetoon aan Beyoncé’s overgrootvader, Davis Hogue, die tijdens de drooglegging een bekende “moonshiner” was.

De whisky is uniek vanwege de mashbill (51% rogge en 49% gemoute gerst) en de rijping: hij ondergaat een secundaire rijping in Pedro Ximénez (PX) sherryvaten. Dit geeft de kracht van een Amerikaanse whisky de elegantie van een Schotse Single Malt. Gebotteld op 44%.

De Geur

De neus is rijk en diep, waarbij de kruidige rogge prachtig samensmelt met de zoete sherry-invloeden:

• Fruit & Specerijen: Aroma’s van pittige sinaasappelschil, rozijnen en gedroogde kersen.

• Zoetigheid: Warme tonen van crème brûlée, toffee en een hint van ahornsiroop.

• Kruidige laag: Subtiele geuren van kruidnagel en kaneel, typisch voor de hoge rogge-inhoud.

De Smaak

Op het palet is de SirDavis opvallend zijdezacht en complex, met een textuur die rijker aanvoelt dan de meeste Amerikaanse whiskeys:

• Smaakpalet: Een onmiddellijke smaak van donker rood fruit en honing, gevolgd door een krachtige “rye spice” van zwarte peper en gember.

• Complexiteit: Tonen van brioche en gebrande suiker, vermengd met de nootachtige diepgang van de PX-vaten.

• Mondgevoel: Fluweelzacht en olieachtig. Bill Lumsden’s invloed is duidelijk merkbaar in de verfijnde balans tussen het graan en het hout.

De Afdronk

De afdronk is lang, verwarmend en laat een luxueuze indruk achter:

• Hij vloeit uit met aanhoudende tonen van sultanarozijnen en citrusvruchten. Er blijft een verfijnde droogte van eikenhout achter, gecombineerd met een laatste, zachte hint van honing en exotische specerijen.