STAUNING KAOS DANISH WHISKY BATCH 2 2020

Beschrijving

De Stauning KAOS Batch 2 (2020) is een karakteristieke Deense whisky die de drie kernstijlen van de Stauning-distilleerderij combineert in één fles. De naam “KAOS” is geïnspireerd op de Deense politieke geschiedenis (Thorvald Stauning’s verkiezingsslogan “Stauning of Chaos”), maar verwijst hier vooral naar de complexe blend van diverse distillaten.

De Samenstelling: Een Triple-Malt Blend
KAOS is een combinatie van drie verschillende types whisky van de distilleerderij:

Stauning Rye: Een kruidige, robuuste roggewhisky.

Stauning Smoke: Een single malt gemaakt van lokaal geturfte gerst.

Stauning Barley: Een klassieke, ongeturfde single malt (vaak gerijpt op virgin oak).

Smaakprofiel van Batch 2 (2020)
Deze specifieke batch uit 2020 staat bekend om zijn balans tussen zoet, kruidig en rokerig:

De Geur: Aroma’s van versgebakken brood (rogge), graan en een subtiele, aardse rook. Je ruikt ook zoete tonen van karamel en vanille.

De Smaak: Een gelaagd palet. De kruidigheid van de rogge (peper, kaneel) wordt verzacht door de fruitigheid van de malt. De rook is aanwezig maar niet overheersend, eerder als een kampvuur op de achtergrond.

De Afdronk: Lang en verwarmend met een combinatie van gedroogd fruit, eikenhout en een zachte rokerige nasmaak.

Productiekenmerken
100% Floor Malting: Stauning is een van de weinige distilleerderijen ter wereld waar alle granen nog op de eigen vloer worden gemout.

Direct Fire Distillation: De ketels worden verhit met open vuur, wat zorgt voor complexe Maillard-reacties en een rijker, “gebakken” smaakprofiel.

Rijping: Deze batch heeft gerijpt op een combinatie van Heavy Char Virgin American Oak vaten en First Fill Maker’s Mark vaten.

Specificaties
Type: Danish Whisky (Blend of Malts & Rye).

Herkomst: Skjern, Denemarken.

Batch: 2 (Geleverd in 2020).

Alcoholpercentage: 46% vol.

Inhoud: 70cl.

Kenmerken: Non-chill filtered en natuurlijke kleur.

Serveersuggestie
Deze whisky komt het best tot zijn recht wanneer hij puur wordt gedronken in een tasting glas. Door zijn robuuste karakter houdt hij echter ook goed stand in een “Old Fashioned” voor wie een cocktail met meer diepgang zoekt.