STROH 80 LTR 80%

Beschrijving

Dit is geen traditionele rum om puur van te genieten, maar een legendarische “Inländer Rum” uit Oostenrijk met een ongekende kracht. Met een alcoholpercentage van 80% is het een van de sterkste gedistilleerde dranken op de markt. Het staat wereldwijd bekend om zijn zeer specifieke, intense aroma dat onmiddellijk herkenbaar is.

Geschiedenis en Herkomst Sebastian Stroh begon in 1832 in Klagenfurt met het maken van deze drank. Omdat Oostenrijk-Hongarije geen toegang had tot koloniën met suikerriet, creëerde hij een vervanger op basis van suikerbiet-ethanol, verrijkt met een geheime mix van essences en aroma’s.

• Inländer Rum: Dit is een beschermde Oostenrijkse benaming. Hoewel de basis tegenwoordig wel van suikerrietmelasse wordt gemaakt, mag de naam alleen gebruikt worden als de rum in Oostenrijk is geproduceerd volgens de traditionele methode.

• Cultstatus: De feloranje kleur en de karakteristieke platte fles (oorspronkelijk bedoeld om in een jaszak te passen tijdens koude winters) zijn wereldberoemd.

Varianten en Alcoholpercentage Hoewel er ook versies van 40% en 60% bestaan, is de 80% de meest iconische:

• Kracht: Vanwege het extreme alcoholgehalte is de drank in veel landen onderworpen aan strenge transportregels (het wordt soms als brandbaar materiaal geclassificeerd).

• Volume: De standaardfles van 100 cl is de meest voorkomende maat voor zowel professioneel als thuisgebruik.

Smaakprofiel Ondanks de enorme hoeveelheid alcohol heeft het een zeer uitgesproken en krachtig aromaprofiel:

• De Geur: Een overweldigend aroma van vanille, butterscotch en kunstmatig fruit, gecombineerd met sterke hints van thee-extracten en kruiden.

• De Smaak: Puur is de smaak extreem heet en intens door de alcohol. Zodra de hitte wegtrekt, proef je krachtige tonen van gekarameliseerde suiker, specerijen en een bloemige zoetheid.

• Mondgevoel: Zeer vurig en krachtig. Het laat een diepe, kruidige warmte achter die zeer lang aanhoudt.

Hoe te gebruiken? Vanwege de sterkte wordt Stroh 80 zelden puur gedronken (behalve als “shot” door de echte waaghalzen). Het is vooral een onmisbaar ingrediënt in de keuken en bar:

• Bakken en Desserts: Dit is waar de drank schittert. Het is het geheime ingrediënt in authentieke Apfelstrudel, Kaiserschmarrn en verschillende soorten gebak. Het aroma blijft zelfs na het bakken perfect overeind.

• Warme Dranken: Een klein scheutje in de warme chocolademelk of in de thee (Jagertee) is een klassieker tijdens de wintersport.

• Flamberen: Door het hoge alcoholpercentage is het de ideale drank voor het flamberen van gerechten of het maken van spectaculaire brandende cocktails.

• Mixen: In zeer kleine hoeveelheden kan het een krachtige “kick” geven aan sterke punch-recepten.

Specificaties

• Land: Oostenrijk.

• Type: Inländer Rum.

• Basis: Melasse en aroma-essences.

• Alcohol: 80% vol.

• Kenmerk: Een onmisbare krachtpatser voor in de keuken en de apres-ski; extreem aromatisch, vurig en uniek in zijn soort.