TAMDHU 18Y.

Beschrijving

De Tamdhu 18 Year Old is het vlaggenschip van de vaste collectie van deze distilleerderij uit de Speyside. Tamdu staat erom bekend dat zij hun whisky volledig rijpen op de beste Oloroso Sherryvaten uit Spanje. Deze 18-jarige expressie is daar het ultieme bewijs van: een rijke, complexe en diepgekleurde “Sherry Bomb”.

Smaakprofiel: Weelderig & Kerstachtig

• De Geur: Een intense en rijke neus met aroma’s van droge sherry, pure chocolade en rum-rozijnen. Je ruikt ook hints van gebrande amandelen, rode appel en een warme kruidigheid (kaneel en kruidnagel).

• De Smaak: Het mondgevoel is vol en olieachtig. De smaak wordt gedomineerd door gekonfijte sinaasappelschil, rijpe vijgen en dikke toffee. Er is een prachtige balans met de invloed van de Europese eik, wat zorgt voor tonen van bittere chocolade en lichte lederaroma’s.

• De Afdronk: Extreem lang en verwarmend. De zoetheid van het gedroogde fruit ebt langzaam weg en maakt plaats voor drogere tonen van eikenhout, versgemalen koffie en een vleugje gember.

Het Geheim van Tamdhu

• 100% Oloroso Sherry: In tegenstelling tot veel andere distilleerderijen die alleen een “finish” geven op sherryvaten, rijpt deze whisky de volle 18 jaar in de duurste First-fill en Refill Oloroso vaten van Europees en Amerikaans eikenhout.

• Natuurlijke Kleur: De diepe koperen/mahoniekleur komt volledig uit de interactie met de sherryvaten; er is geen druppel karamel toegevoegd.

• Hoger Alcoholpercentage: Gebotteld op 46,8% vol., wat de smaken extra kracht bijzet en zorgt voor een robuust karakter zonder dat de alcohol overheerst.

Specificaties

• Regio: Speyside, Schotland.

• Leeftijd: 18 Jaar.

• Vat Type: 100% Oloroso Sherry Casks.

• Alcoholpercentage: 46,8% vol.

• Kenmerk: Non-chill filtered en natuurlijke kleur.

Serveertips

1. Geduld in het glas: Geef deze whisky minimaal 10 minuten de tijd in een Glencairn-glas. Door het contact met zuurstof openen de zware sherry-aroma’s zich en wordt de whisky nog zachter.

2. Spatje water: Een paar druppels water kunnen de complexiteit vergroten en meer van de fruitige kant (sinaasappel en abrikoos) onthullen.

3. Food Pairing: Dit is een klassieke “after-dinner” whisky. Hij combineert uitmuntend met stilton kaas, pure chocolade met noten of een rijke kerstpudding.