TEELING 21Y. RISING RESERVE no.4

Beschrijving

De Teeling 21 Year Old Rising Reserve No. 4 is een gelimiteerde release uit de prestigieuze Rising Reserve-serie. Deze serie viert de heropleving van de Dublinse whiskey-industrie en het vakmanschap van Teeling in het selecteren en finishen van zeer oude voorraden.

Deze No. 4 is een Single Malt die 21 jaar heeft gerijpt. De whiskey bracht het grootste deel van zijn leven door in ex-Bourbonvaten, waarna hij een uitgebreide tweede rijping (finish) onderging in unieke 18-jarige Port-vaten. Gebotteld op 46%, zonder koude filtratie, is dit een toonbeeld van elegantie en diepgang.

De Geur

De neus is complex, diep en onthult langzaam zijn lagen:

• Fruitigheid: Rijke aroma’s van donker rood fruit, zoals pruimen, bramen en zwarte kersen, dankzij de lange finish op de oude Port-vaten.

• Zoetigheid: Warme tonen van toffee, pure chocolade en een hint van marsepein.

• Karakter: Subtiele aroma’s van antiek eikenhout en een vleugje leer, wat getuigt van de twee decennia die de whiskey in het vat heeft doorgebracht.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht, volwassen en uiterst gebalanceerd:

• Smaakpalet: Een prachtige combinatie van zoete honing en vanille, die al snel gezelschap krijgt van de rijke, wijnachtige invloeden van de Port-vaten. Je proeft gestoofde vruchten en een hint van vijgen.

• Complexiteit: Er zijn verfijnde kruidige tonen van kaneel en nootmuskaat aanwezig, die de whiskey een mooie ruggengraat geven.

• Structuur: De graan-spirit (100% gemoute gerst) is door de 21 jaar rijping volledig versmolten met de houttonen. Het resultaat is een olieachtige, bijna romige textuur die de mond volledig vult zonder dat de alcohol de overhand neemt.

De Afdronk

De afdronk is zeer lang, elegant en aanhoudend:

• Hij eindigt met een perfecte balans tussen de zoetheid van de Port en de droogheid van het oude eikenhout. De finale laat een luxe indruk achter van donker fruit, cacao en een laatste, zachte hint van houtkruiden.