The Ultimate BENRINNES 12Y 2011 CASK STRENGTH

Beschrijving

De Benrinnes 12 Years Old (2011-2024) uit de The Ultimate serie van Van Wees is een whisky voor de echte “connoisseur”. Benrinnes is een van de meest gerespecteerde distilleerderijen onder liefhebbers vanwege de zware, vlezige en robuuste stijl van de spirit.

Wanneer deze spirit wordt gecombineerd met de Cask Strength filosofie van Van Wees, krijg je een whisky die barst van de energie en textuur.

Het Concept: De “Vlezige” Speysider

Benrinnes is geen standaard lichte Speyside-whisky. Tot 2007 gebruikte de distilleerderij een uniek proces van gedeeltelijke drievoudige distillatie. Hoewel ze nu zijn overgestapt op dubbele distillatie, is de spirit nog steeds zwaar en rijk aan zwavelverbindingen, wat zorgt voor een enorme diepgang.

• Single Cask: Deze release komt uit één specifiek vat, wat zorgt voor een unieke en onherhaalbare ervaring.

• Cask Strength: Gebotteld op de natuurlijke sterkte van het vat (vaak rond de 55% – 58% vol.). Dit behoudt de essentiële oliën en esters die bij filtratie of verdunning verloren zouden gaan.

• De Rijping: Meestal gerijpt in First-fill Bourbon Barrels of Hogsheads, wat de natuurlijke, hartige kracht van de spirit aanvult met zoete vanille- en houttonen.

Smaakprofiel

Verwacht een whisky met een flinke “body” en een complexe gelaagdheid:

• De Geur: Krachtig en aromatisch. Je ruikt rijpe boomgaardvruchten (rode appels, peren), maar ook een hartige kant die doet denken aan gebrande noten en mout. Er is een duidelijke aanwezigheid van romige vanille en een vleugje bijenwas.

• De Smaak: Een explosie van smaak. Het mondgevoel is dik en bijna kauwbaar. Je proeft zoete honing, toffee en biscuit, gevolgd door een complexe kruidigheid van het eikenhout. De “vlezige” kant van Benrinnes komt naar voren in tonen van leer en een licht aardse ondertoon.

• De Afdronk: Lang, warm en krachtig. De zoetheid van de vanille ebt langzaam weg en maakt plaats voor droge kruiden, zoals nootmuskaat en zwarte peper, met een laatste hint van bittere chocolade.

Specificaties (Indicatief)

• Regio: Speyside, Schotland.

• Distilleerderij: Benrinnes.

• Bottelaar: The Ultimate (Van Wees).

• Gedistilleerd: 2011.

• Leeftijd: 12 Jaar.

• Alcohol: Cask Strength (meestal tussen de 55% en 59% vol.).

• Vattype: Meestal First-fill Bourbon of Hogshead.

Waarom deze Benrinnes proberen?

Benrinnes wordt vaak de “working man’s whisky” genoemd omdat hij zo eerlijk en onverzettelijk is. Deze 12-jarige uit 2011 is perfect voor wie houdt van een whisky waar je echt voor moet gaan zitten.

Door het hoge alcoholpercentage en de rijke textuur is dit een uitstekende kandidaat om te experimenteren met water. Een paar druppels kunnen de whisky volledig transformeren van een kruidige krachtpatser naar een zijdezachte, fruitige traktatie. Voor fans van de onafhankelijke bottelingen van Van Wees is dit een must-have vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding die deze serie altijd biedt.