The Ultimate EDRADOUR 9Y. 2015 CASK STRENGTH 58.9%

Beschrijving

De Edradour 9 Years Old (2015) uit de befaamde The Ultimate-serie van de Nederlandse onafhankelijke bottelaar van Wees is een droom voor liefhebbers van zware, onverdunde sherry-whisky’s. Edradour, een van de kleinste distilleerderijen van Schotland, produceert een zeer volle, ambachtelijke spirit die prachtig samengaat met actieve vaten.

Het Concept: Pure Kracht uit Amersfoort & Pitlochry

Deze botteling combineert het ambacht van de distilleerderij in Pitlochry met de scherpe selectie van Van Wees (Amersfoort).

• Cask Strength (58.9%): Deze whisky is gebotteld op de natuurlijke sterkte zoals hij uit het vat kwam. Dit betekent dat alle oliën, esters en aroma’s volledig behouden zijn, wat zorgt voor een intense smaakervaring.

• First Fill Sherry Butt: De rijping heeft plaatsgevonden in een eerste-vulling sherryvat (vaak Oloroso). Omdat het een first fill is, heeft het hout enorm veel kleur en smaak afgegeven aan de spirit in een relatief korte tijd van 9 jaar.

• The Ultimate-filosofie: Zoals elke fles in deze serie is de whisky niet koud gefiltreerd en is er geen kleurstof toegevoegd. De diepe, donkere kleur is 100% natuurlijk.

Smaakprofiel

Met een alcoholpercentage van 58.9% is dit een “explosieve” dram:

• De Geur: Een overweldigend aroma van donkere rozijnen, gedroogde vijgen en stroop. Je ruikt de typische Edradour-signatuur: een zware, bijna vlezige geur gecombineerd met gebrande suiker, espresso en een hint van gepoetst leer.

• De Smaak: Onverdund is de aanzet zeer krachtig. Je proeft pure chocolade, kerststol en gekonfijte sinaasappelschil. Er zijn diepe tonen van walnoot en een flinke dosis eikenkruiden zoals kruidnagel en kaneel.

• Mondgevoel: Dik, stroperig en mondvullend. De afdronk is extreem lang, warm en droog, met tonen van zware sherry, tabak en een vleugje aardsheid.

Specificaties

• Regio: Highlands (Pitlochry), Schotland.

• Bottelaar: The Ultimate (van Wees).

• Gedistilleerd: 2015.

• Leeftijd: 9 Jaar.

• Alcohol: 58.9% vol. (Cask Strength).

• Vattype: First Fill Sherry Butt.

• Cask Number: Vaak vermeld op het label (bijv. Cask #123).

Serveertip

Vanwege het hoge percentage van 58.9% raden we aan om deze whisky eerst puur te ruiken, maar vervolgens druppelsgewijs water toe te voegen.

Water “breekt” de alcoholketens open, waardoor de agressiviteit afneemt en subtielere smaken van rode vruchten en romige vanille naar voren komen. Dit verandert de whisky van een krachtige krachtpatser in een gelaagd dessert-glas.