Tobermory 23Y.

Beschrijving

Tobermory-spirit staat bekend om zijn robuuste, bijna “vlezige” karakter en een unieke fruitigheid. Na 23 jaar rijping, waarvan een groot deel in Full Maturation of intensieve finish in Oloroso-vaten, is de spirit getransformeerd. Waar jonge Tobermory soms wat rebels kan zijn, is deze 23-jarige een toonbeeld van gedoseerde kracht en maritieme luxe.

De Geur

Een neus die onmiddellijk de kamer vult:

• Diepe Sherry: Aroma’s van gekonfijte sinaasappelschil, in honing gebakken rozijnen en donkere toffee.

• Typisch Tobermory: Een subtiele hint van gezouten karamel en een vleugje maritieme frisheid die de zware sherry-tonen in balans houdt.

• Specerijen: Warme geuren van vanillestokjes en een snufje kaneel.

De Smaak

Het mondgevoel is dik, olieachtig en verwarmend:

• Smaakpalet: Een rijke instroom van pure chocolade, zwarte kersen en verse vijgen. De zoetheid is intens maar nooit plakkerig.

• Complexiteit: Er verschijnen hartige tonen van geroosterde walnoten en een vleugje gezouten boter.

• Structuur: De 23 jaar in het hout hebben gezorgd voor een stevige ruggengraat van eikenkruiden en een hint van gember.

De Afdronk

Lang, droog en zeer aromatisch:

• De finish blijft hangen met tonen van droge sherry, gezouten noten en een laatste fruitige echo van abrikozenjam.