Togouchi KIWAMI SAKE CASK

Beschrijving

De Togouchi Kiwami Sake Cask Finish is een unieke Japanse blended whisky die de traditionele Schotse invloeden (malt en grain) combineert met een specifieke Japanse afwerking. Deze editie is een eerbetoon aan de expertise van de Sakurao Distillery en onderscheidt zich door een extra rijping op vaten die voorheen zijn gebruikt voor de productie van Sake.

Smaakprofiel: Verfijning & Japanse Traditie
De Geur (Nose):
Fris en elegant. Je ontdekt direct de invloed van de sake-vaten met aroma’s van witte bloemen, vers gemaaid gras en een vleugje peer. Er is een subtiele zoetheid van rijst en vanille op de achtergrond.

De Smaak (Palate):
De textuur is licht en zijdezacht. De smaak opent met tonen van groene appel en citrus, gevolgd door een unieke romigheid die doet denken aan rijstpudding en honing. De sake-finish voegt een delicate laag van ‘umami’ en een licht gistachtige complexiteit toe die je zelden in whisky vindt.

De Afdronk (Finish):
Kort tot middellang, zeer schoon en verfrissend. De fruitige tonen maken plaats voor een zachte, droge kruidigheid en een hint van mout.

Achtergrond & Rijping
Rijping in een Tunnel: Een uniek aspect van Togouchi is dat de whisky rijpt in een oude, 361 meter lange spoorwegtunnel in de bergen van Nishi-Chugoku Sanchi. Hier heerst een constante temperatuur (14°C) en vochtigheid, wat zorgt voor een zeer stabiel en beheerst rijpingsproces.

De Finish: Na de initiële rijping krijgt deze “Kiwami” (wat ‘Uitmuntendheid’ betekent) een finishing van enkele maanden op vaten waarin de eigen Sake van de Sakurao-brouwerij heeft gerust.

Specificaties
Type: Blended Japanese Whisky.

Alcoholpercentage: 40% vol.

Inhoud: 70cl.

Kenmerken: Een moderne en innovatieve whisky die de brug slaat tussen de werelden van Sake en Whisky.

Tip voor de liefhebber:
Deze whisky is uitstekend geschikt voor wie op zoek is naar een lichte, aperitief-achtige whisky. Vanwege de subtiele en verfijnde smaak komt hij het best tot zijn recht wanneer hij puur wordt gedronken of met één enkel groot ijsblokje.