Togouchi PEATED

Beschrijving

De Togouchi Peated is een Japanse blend die een brug slaat tussen de Schotse traditie en de Japanse precisie. Togouchi staat bekend om hun unieke rijpingsproces: de whisky rijpt in een voormalige spoorwegtunnel in de regio Nishi-Chugoku. De constante temperatuur (14°C) en hoge luchtvochtigheid in deze tunnel zorgen voor een zeer rustige en evenwichtige rijping. Gebotteld op 40%.

De Geur

De neus is ingetogen en elegant, waarbij de rook subtiel verweven is met frisse tonen:

• Rook: Geen zware “medicinaal-achtige” turf, maar een zachte, aardse rook die doet denken aan droog gras en een herfstvuur.

• Fruitigheid: Aroma’s van citrusfruit, witte perzik en een vleugje gele appel.

• Karakter: Een milde hint van vanille en graan, met een licht minerale ondertoon.

De Smaak

Het mondgevoel is licht en verfijnd, zoals we dat van veel Japanse whisky’s kennen:

• Smaakpalet: Een evenwichtige combinatie van zoete mout en rokerige turf. Je proeft honing en witte peper.

• Complexiteit: Er zijn subtiele hints van donkere chocolade en hazelnoot aanwezig, die diepte geven aan de lichte basis.

• Structuur: De graan-basis is een blend van malt- en grainwhisky’s. De geturfde mout geeft de whisky zijn ruggengraat, terwijl de grainwhisky zorgt voor een fluweelzachte textuur die de rook verzacht.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en opvallend “clean”:

• Hij eindigt met een aanhoudende, lichte rokerigheid en een frisse toets van eikenhout. Er blijft een zachte, peperige warmte achter in de keel.

Kenmerk: Togouchi Peated is een uitstekende keuze voor wie houdt van een rokerige stijl, maar niet de brute kracht van een Islay-whisky zoekt. De invloed van de tunnelrijping is merkbaar in de zachtheid van het distillaat. Het is een zeer toegankelijke “Peated” whisky die uitstekend puur gedronken kan worden, maar ook verrassend goed werkt in een verfijnde Highball met veel ijs en bruiswater.