TOMATIN 12Y. SHERRY CASK

Beschrijving

De Tomatin 12 Year Old Sherry Cask is een klassieke Highland Single Malt die de nadruk legt op de rijke, zoete invloeden van Spaans eikenhout. Hoewel de standaard 12-jarige van Tomatin vaak een mix is van verschillende vaten, is deze specifieke editie (vaak aangeduid als de ‘Sherry Cask’ release) volledig of grotendeels gerijpt in de beste ex-Oloroso Sherryvaten.

Het resultaat is een whisky met een diepere kleur en een smaakprofiel dat de fruitige spirit van Tomatin combineert met de hartige warmte van de sherry. Gebotteld op 43%, is dit een toegankelijke maar zeer karaktervolle dram.

De Geur

De neus is rijk, warm en zeer uitnodigend:

• Sherry-invloed: Duidelijke aroma’s van rozijnen, gedroogde vijgen en gesuikerde amandelen.

• Zoetigheid: Warme tonen van toffee, melasse en een vleugje vanille-extract.

• Kruiden: Een snufje kaneel en een lichte toets van gebrande koffiebonen.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en vullend, waarbij de sherryvaten de boventoon voeren:

• Smaakpalet: Een mooie instroom van zoete gedroogde vruchten, gevolgd door lagen van donkere chocolade en marmelade.

• Complexiteit: Er zijn hints van walnoten en een lichte kruidigheid van het eikenhout te ontdekken.

• Structuur: De onderliggende graan-eigen smaak van de gemoute gerst zorgt voor een romige basis die de krachtige sherrysmaken goed in balans houdt.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en verwarmend:

• Hij vloeit uit met aanhoudende tonen van gekruid fruit en een lichte droogheid van het eikenhout. De finale laat een prettige indruk achter van kerststol en een laatste, zachte echo van sherry-zoetigheid.