TOMATIN MONBAZILLAC

Beschrijving

De Tomatin Monbazillac Edition is een opvallende verschijning uit de ‘French Collection’. Deze Single Malt is gedistilleerd in 2008 en heeft een unieke finish ondergaan in vaten die voorheen de edelzoete witte wijn uit de Monbazillac-regio (nabij Bergerac) bevatten.

Monbazillac-wijnen staan bekend om hun weelderige tonen van honing, perzik en noten, vergelijkbaar met Sauternes maar vaak met een iets krachtigere body en kruidigheid. Deze eigenschappen vullen de van nature lichte, fruitige spirit van Tomatin perfect aan. De whisky is gebotteld op 46%, is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur behouden.

De Geur

De neus is rijk, zoet en zeer aromatisch:

• Zoetigheid: Intense aroma’s van vloeibare honing, ahornsiroop en verse vanille-vla.

• Fruit: Een mand vol rijp fruit zoals sappige abrikozen, gele pruimen en gekonfijte papaja.

• Karakter: Subtiele florale tonen gecombineerd met de geur van geroosterde amandelen.

De Smaak

Het mondgevoel is romig en vullend, met een prachtige balans tussen suikerzoet en kruidig:

• Smaakpalet: Een onmiddellijke smaak van witte chocolade en toffee, gevolgd door lagen van gepocheerde peren en nectarines.

• Complexiteit: Er is een duidelijke invloed van het Franse eikenhout merkbaar in de vorm van zachte gemberkruiden en een vleugje kaneel.

• Structuur: De onderliggende graan-zoetheid van de gemoute gerst zorgt voor een stabiele basis die de rijke wijninvloeden moeiteloos draagt.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en uiterst elegant:

• De zoetheid van de Monbazillac-wijn vloeit langzaam over in een drogere finale met tonen van eikenhout en een snufje witte peper. De finale laat een aanhoudende, warme indruk achter van honingraat en lichte citruszeste.