TOPANITO MEZCAL ARTESANAL DISTILLATION STRENGTH

Beschrijving

De Topanito Mezcal Artesanal Distillation Strength is de krachtigste expressie in de basislijn van Topanito. Waar de standaard Espadín vaak wordt teruggebracht naar 40%, wordt deze variant gebotteld op de sterkte die het direct na de distillatie heeft: 52% vol.

Dit hoge alcoholpercentage is niet bedoeld om de drank “sterker” te maken in negatieve zin, maar om de volledige intensiteit van de aroma’s en de essentiële oliën van de agave vast te houden.

Het Karakter: Intens, Vol & Puur

Door het ontbreken van (of de minimale toevoeging van) water na de distillatie, biedt deze mezcal een veel rijkere en complexere ervaring dan de lichtere varianten.

• Smaakprofiel: Een enorme concentratie van zoete, geroosterde agave. Je proeft intense tonen van zwarte peper, chili, gegrilde ananas en een zware, aardse rokerigheid. Ondanks de 52% is er een verrassende romigheid en een natuurlijke zoetheid aanwezig die de alcohol in balans houdt.

• Mondgevoel: Dik, olieachtig en verwarmend. De vloeistof bekleedt de mond volledig, wat zorgt voor een explosieve en langdurige afdronk.

• Geur: Zeer aromatisch met hints van groene kruiden, rook, rijpe vruchten en een duidelijke minerale toets (natte stenen).

• Kleur: Kristalhelder.

• Alcoholpercentage: 52% vol.

Waarom kiezen voor de Distillation Strength?

• Voor de Purist: Dit komt het dichtst bij de ervaring van het proeven van mezcal rechtstreeks uit de koperen ketel in de palenque (distilleerderij) in Oaxaca.

• Superieur in Cocktails: Vanwege het hoge alcoholpercentage en de geconcentreerde smaak blijft deze mezcal moeiteloos overeind in cocktails met sterke siropen, sappen of bitters. Je hebt minder nodig voor een grotere impact.

• Textuur: De hogere concentratie aan agave-oliën geeft een mondgevoel dat je bij Mezcals van 40% simpelweg niet vindt.

Serveeradvies

• Puur (Met beleid): Drink deze mezcal met zeer kleine slokjes (de zogenaamde “besitos” of kusjes). Laat de spirit even over je tong rollen zodat je smaakpapillen kunnen wennen aan de kracht voordat je de volle complexiteit ervaart.

• Met een drupje water: Net als bij een “cask strength” whisky kun je een paar druppels water toevoegen om de moleculen te openen en meer florale en fruitige aroma’s vrij te laten komen.

• In Cocktails: De ultieme keuze voor een Mezcal Last Word of een Smoky Negroni, waar de spirit de ruggengraat van de drank vormt.

Specificaties

• Product: Topanito Mezcal Artesanal Blanco 52%.

• Regio: Amantes de lo Ajeno, Oaxaca, Mexico.

• Agave: 100% Espadín.

• Type: Joven / Distillation Strength.

• Inhoud: 70cl.

• Alcoholpercentage: 52% vol.