TORRES JAIME I 30 years

Torres Jaime I is een van de meest bekroonde en exclusieve brandies ter wereld. Deze brandy is gecreëerd als eerbetoon aan de oprichter van het huis, Jaime Torres Vendrell, en aan de modernistische architectuur van Barcelona (het ontwerp van de fles is geïnspireerd op de schoorstenen van Gaudí’s La Pedrera). Het is een meesterwerk van blending en geduld.

De Kunst van de Assemblage Wat Jaime I uniek maakt, is de complexiteit van de blend. De brandy is opgebouwd uit verschillende “solera’s”:

• De basis bestaat uit zeer oude distillaten van de Parellada-druif, die veel langer hebben gerijpt dan de standaard 30 jaar.

• Hieraan is een kleine hoeveelheid van de zeldzame Folle Blanche-druif toegevoegd (de druif die de beste Cognacs hun finesse geeft).

• Het resultaat is een brandy met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, waarbij sommige componenten nog aanzienlijk ouder zijn.

De Smaakbeleving

De Geur De neus is overweldigend rijk en diep:

• Tertiaire Aroma’s: Intense geuren van gedroogde vruchten, zoals pruimen, dadels en gedroogde abrikozen.

• Specerijen: Warme tonen van kaneel, vanille en nootmuskaat.

• Complexiteit: Subtiele hints van sandelhout, ceder en een vleugje kokosnoot.

De Smaak Een monumentale en luxueuze ervaring met een alcoholpercentage van 38%:

• Smaakprofiel: De aanzet is weelderig en krachtig. Je proeft de enorme concentratie van decennialange houtrijping: smaken van pure chocolade, geroosterde koffie en gebrande noten.

• Mondgevoel: Uitzonderlijk zijdezacht en olieachtig. De brandy heeft een indrukwekkend volume en een viscositeit die het hele gehemelte bekleedt.

• Karakter: Ondanks de diepe, donkere tonen behoudt de Parellada-druif een zekere floraliteit, wat de brandy een aristocratische elegantie geeft die nooit zwaar aanvoelt.

De Afdronk De afdronk is bijna oneindig. De smaken van oud eikenhout, specerijen en gedroogd fruit blijven zich minutenlang ontwikkelen in de mond.

Serveertip

Jaime I is een “meditatiebrandy” die alle aandacht opeist:

• Het Ritueel: Serveer op kamertemperatuur in een brandy-snifter of een tulpvormig glas. Laat de drank minstens 15 minuten ademen om de dichte aromatische structuur te openen.

• Puur: Toevoegingen van ijs of water zouden de complexe balans van 30 jaar rijping verstoren.

• Gastronomie: Als u hem wilt combineren, kies dan voor zeer pure chocolade (90%) of geniet ervan als afsluiting van een diner met een uitstekende sigaar.

• Het Moment: Bewaar deze brandy voor de meest bijzondere gelegenheden; het is een vloeibare geschiedenis van het huis Torres.