TULLAMORE DEW 14Y.

Beschrijving

De Tullamore D.E.W. 14 Years Old is een complexe en veelgeprezen Single Malt whiskey die de traditionele Ierse stijl naar een hoger niveau tilt. Wat deze whiskey uniek maakt, is de intensieve afwerking op vier verschillende soorten vaten.

Het Proces: De “Four Cask Finish”

Waar de standaard Tullamore D.E.W. een blend is, is de 14-jarige een Single Malt (100% gemoute gerst). De whiskey ondergaat de typische Ierse drievoudige distillatie en rijpt vervolgens op een unieke manier:

• De Basis: Het grootste deel van de 14 jaar brengt de whiskey door in ex-Bourbonvaten.

• De Finish: In de laatste 6 tot 8 maanden wordt de whiskey overgeheveld naar een combinatie van drie verschillende versterkte wijnvaten: Oloroso Sherry, Port en Madeira.

• De Balans: Deze “vier-vaten-finish” zorgt voor een enorme gelaagdheid waarbij de verschillende vaten elkaar aanvullen zonder dat één type overheerst.

Smaakprofiel

Door de complexe rijping biedt deze whiskey een rijk palet aan fruit en specerijen:

• De Geur: Levendig en fruitig. Aroma’s van rijpe appel, citrus en tropisch fruit mengen zich met de zoete geur van vanille en geroosterd eikenhout.

• De Smaak: In de mond is de whiskey vol en romig. Je proeft de invloed van de verschillende vaten: zoete vijgen en rozijnen (Sherry/Port), een lichte nootachtigheid en de rijke, kruidige tonen van gember en kaneel.

• Mondgevoel: Zijdezacht door de drievoudige distillatie. De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van sherry-zoetheid en een droge, kruidige finish.

Specificaties

• Land van Herkomst: Ierland.

• Type: Single Malt Irish Whiskey.

• Leeftijd: 14 jaar.

• Alcohol: 41.3% vol.

• Kenmerk: Een bekroonde whiskey (onder andere Gold Medal op de ISC) die geliefd is vanwege zijn balans. Het is een uitstekende keuze voor de liefhebber van Ierse whiskey die op zoek is naar meer diepgang en de invloed van verschillende wijnvaten.