VAN WEES ARAC JAVA BARU

Beschrijving

Deze bijzondere drank wordt geproduceerd door de befaamde Amsterdamse distilleerderij A. van Wees de Ooievaar, een van de laatste authentieke distilleerderijen in het hart van de stad. “Arac” (of Arrak) is een van de oudste distillaten ter wereld. Java Baru is een specifieke stijl die zijn wortels heeft in Indonesië. Het wordt gemaakt van suikerrietmelasse, maar wat het echt uniek maakt, is de toevoeging van rode rijst tijdens het gistingsproces. Dit zorgt voor een smaakprofiel dat totaal anders is dan dat van traditionele Caribische rum. Van Wees haalt deze basis naar Amsterdam om het volgens ambachtelijke methoden te veredelen.

De Geur Zodra je de fles opent, merk je direct dat dit een “funky” en aromatische spirit is:

• Hartig & Kruidig: Een zeer uitgesproken geur die doet denken aan versgebakken brood, noten en oosterse specerijen.

• Aards: Diepe tonen van gefermenteerde rijst en een vleugje paddenstoelen of truffel (de typische Arrak-signatuur).

• Fruitige Ondertoon: Subtiele hints van gedroogde abrikozen en banaan.

De Smaak Van Wees Arac Java Baru is een krachtige, ongetemde spirit met een enorme diepgang:

• Smaakpalet: Een explosie van hartige en zoete smaken. Je proeft de melasse, maar deze wordt direct vergezeld door een complexe, bijna hartige “umami” smaak van de rode rijst.

• Mondgevoel: Vol, krachtig en verwarmend. Met een alcoholpercentage van 47% is het een robuuste drank die staat als een huis.

• Complexiteit: Het heeft een wilder, rauwer karakter dan de meeste rums, wat zorgt voor een fascinerende gelaagdheid.

De Afdronk De afdronk is lang, intens en eigenzinnig. De kruidige en aardse tonen blijven lang hangen en laten een indruk achter die je niet snel zult vergeten.