VAN WEES HENDRIC BEERENBURGH

De Beerenburgh van distilleerderij ‘De Ooievaar’ (Van Wees) is een eerbetoon aan de Amsterdamse kruidenhandelaar Hendrik Beerenburg. Terwijl veel moderne varianten werken met extracten en suikers, zweert Van Wees bij de authentieke methode: een maandenlange trekvaart van een geheim kruidenmengsel op een basis van zuivere jeneverstokerij. Het resultaat is een ongezoete, karaktervolle drank die de gouden standaard vormt voor de liefhebber.

Het Echte Werk: Dit is geen “vrouwenborrel” of zoete likeur; dit is een eerlijke, krachtige kruidenbitter. Puur natuur, zonder kunstmatige geur- of kleurstoffen, en dat proef je in elke druppel.

De Geur (De Neus)

Een complex boeket dat je direct meeneemt naar een historische kruidenmagazijn:

• Kruidige Explosie: Dominante tonen van laurier, gentiaanwortel en een vleugje jeneverbes.

• Aards & Warm: Diepe aroma’s van zoethout, sandelhout en gedroogde wortels.

• Frisse Ondertoon: Een subtiele hint van steranijs en citrus die de zware kruiden in balans brengt.

De Smaak (Het Palet)

Een robuuste smaakbeleving die zowel hartig als opwekkend is:

• Smaakprofiel: Een droge, krachtige aanzet. De bitterheid van de kruiden is duidelijk aanwezig, maar wordt ondersteund door een warme, moutige basis van de jenever.

• Mondgevoel: Mondvullend en stevig. De afwezigheid van toegevoegde suikers zorgt voor een eerlijke, strakke textuur.

• Gelaagdheid: Je proeft de diepgang van de gentiaan en de lichte tinteling van peper en benedictuskruid op de zijkant van de tong.

De Afdronk

De afdronk is indrukwekkend lang en intens. De bittere kruidtonen blijven aangenaam hangen en laten een verwarmend gevoel achter in de keel, eindigend in een droge, schone finish.

Serveertip: Drink de Hendric Beerenburgh traditioneel op kamertemperatuur in een origineel tulpglas om de kruiden volledig tot hun recht te laten komen. Voor een moderne twist is hij verrassend lekker in de mix met Colas of Ginger Beer, waarbij de kruiden de zoetheid van de frisdrank prachtig doorsnijden.