VAN WEES KANDEEL

Beschrijving

Kandeel is misschien wel de meest traditionele drank die Nederland rijk is. Al sinds de 17e eeuw wordt deze hartverwarmende drank geschonken bij feestelijke gelegenheden, en dan in het bijzonder bij kraamvisites. De naam is afgeleid van het Franse chaudeau (warm water). Bij de Amsterdamse distilleerderij ‘De Ooievaar’ (Van Wees) wordt dit familierecept nog steeds met uiterste precisie bereid. Het is een ambachtelijk distillaat op basis van brandewijn, verrijkt met verse eieren en een geheime melange van specerijen. In vroeger tijden was het de traditie dat de vader de Kandeel roerde met een pijpje kaneel om het geluk over het pasgeboren kind af te roepen.

De Geur Zodra je de fles opent, word je omarmd door een nostalgisch en kruidig aroma dat direct doet denken aan winterse gezelligheid en feest:

• Warme Specerijen: Een dominante en verleidelijke geur van kaneel en kruidnagel.

• Romige Basis: De zachte, volle geur van verse eidooiers en vanille.

• Citrus-accent: Een subtiele, frisse hint van citroenschil die de rijke geuren doorbreekt.

De Smaak De smaak van Van Wees Kandeel is uniek; het zit ergens tussen een verfijnde advocaat en een kruidige likeur in, maar dan met meer elegantie:

• Smaakpalet: Een zijdezachte textuur waarbij de warme tonen van kaneel de boventoon voeren. De brandewijn zorgt voor een stevige, karaktervolle basis.

• Mondgevoel: Romig, rijk en vullend. Het heeft een fluweelzachte viscositeit die de hele mond bekleedt.

• Zoet-Kruidige Balans: Ondanks de volheid is de Kandeel prachtig in balans; de specerijen voorkomen dat de drank té machtig wordt.

De Afdronk De afdronk is lang, warm en uiterst troostrijk. De specerijen blijven lang op een aangename manier nazinderen achter in de keel, eindigend met een zachte gloed van de brandewijn.