Villa de Varda GRAPPA MOSCATO

De Villa de Varda Grappa di Moscato (Bianca) is de pure, onvervalste expressie van een van de meest geliefde aromatische druivensoorten uit de Trentino-regio. Waar de Riserva of Stravecchia varianten rusten op hout, draait deze witte grappa volledig om de explosieve geur en de frisse fruitigheid van de Moscato Giallo druif.

Het is een distillaat dat de zintuigen prikkelt vanaf het moment dat het in het glas geschonken wordt.

Het Karakter: Een Vloeibare Tuin

De Moscato-druif is van nature zeer rijk aan terpenen (aromatische verbindingen), wat zorgt voor het herkenbare parfum van deze grappa:

• Kleur: Volkomen kristalhelder en briljant.

• Neus: Een intens en breed bouquet. De geur is onmiddellijk herkenbaar: tonen van rijpe gele perzik, salie, citrusvruchten en een overdaad aan witte bloemen zoals jasmijn en rozen. Het ruikt bijna als een versgeperste tros muskaatdruiven.

• Smaak: Zacht en omhullend. De aanzet is vriendelijk met een natuurlijke zoete impressie (hoewel de grappa technisch droog is). Het palet is levendig en aromatisch, waarbij de smaken van het fruit exact overeenkomen met de geur.

• Afdronk: Schoon, persistent en zeer geurig. Het laat een aangenaam frisse sensatie achter in de mond.

Vakmanschap

Villa de Varda past hun traditionele methode toe om de kwetsbare Moscato-aroma’s te vangen:

• Verse Draf: De draf wordt direct na de wijnbereiding naar de distilleerderij gebracht om de maximale intensiteit van het aroma te behouden.

• Langzame Distillatie: In de koperen ketels wordt het proces uiterst nauwkeurig gevolgd. Omdat de aromatische oliën van Moscato zeer vluchtig zijn, is een beheerst stoomproces cruciaal.

• Rijping op RVS: Om de heldere kleur en het pure druivenkarakter te bewaren, rust deze grappa na distillatie minimaal zes maanden in roestvrijstalen tanks.

Serveeradvies

• Het Glas: Een tulpvormig grappaglas is een must. De vorm concentreert de intense aroma’s naar de bovenkant van het glas.

• Temperatuur: Serveer deze grappa koel, tussen de 10°C en 12°C. Dit houdt de alcohol op de achtergrond en laat het parfum spreken.

• Moment: Het ultieme digestief na een lichte maaltijd. Door zijn aromatische karakter is hij ook fantastisch bij fruitsalades, sorbetijs of gebak met citrusvruchten.

Specificaties

• Druif: 100% Moscato (Giallo) uit Trentino.

• Type: Grappa Bianca (Niet gerijpt).

• Herkomst: Mezzolombardo, Trentino (Italië).

• Alcoholpercentage: Meestal 40% vol.

• Kenmerk: Intens geparfumeerd, floraal en elegant.