WEST CORK SINGLE MALT RUM CASK FINISH

Beschrijving

De West Cork Single Malt Rum Cask Finish is een uitstekend voorbeeld van de innovatieve geest van deze onafhankelijke Ierse distilleerderij uit Skibbereen. Deze whiskey wordt geproduceerd met 100% Ierse gerst en lokaal bronwater, en drievoudig gedistilleerd in koperen ketels. Na een eerste rijping in first-fill ex-bourbonvaten, krijgt de whiskey een finish van ten minste zes maanden in vaten die voorheen Consorcio Licorero de Santander rum uit Colombia bevatten.

Gebotteld op 43%, is dit een tropische en uiterst toegankelijke whiskey die de typische Ierse zachtheid combineert met de exotische zoetheid van de Caraïben.

De Geur

De neus is levendig, zoet en roept direct beelden op van warmere oorden:

• Tropisch Fruit: Duidelijke aroma’s van rijpe banaan, gedroogde abrikoos en een vleugje passievrucht.

• Rum-invloeden: Een rijke laag van melasse, bruine suiker en een hint van vanille-extract.

• Subtiele Kruidigheid: Op de achtergrond herken je een lichte toets van nootmuskaat en getoast eikenhout.

De Smaak

Op het palet is de whiskey zacht en fruitig, waarbij de rum-finish een extra dimensie van zoetheid toevoegt:

• Smaakpalet: Een zoete start van honing en butterscotch, die snel overgaat in smaken van gekaramelliseerde peer en een lichte rozijnen-toets.

• Mondgevoel: Romig en gebalanceerd. De 43% zorgt voor voldoende body om de suikerachtige rum-tonen te ondersteunen zonder dat de whiskey zwaar aanvoelt.

• Ontwikkeling: Naarmate de whiskey zich opent, ontstaan er drogere tonen van chocolade en een snufje witte peper, wat een mooie tegenhanger biedt voor de fruitigheid.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, warm en laat een aangename zoetheid achter:

• Hij vloeit uit met aanhoudende tonen van vanille en donkere suiker, eindigend met een korte, droge hint van kruidig eikenhout en een laatste echo van tropisch fruit.