Wolfburn 10Y. PSF 2024 OLOROSO SHERRY BUTT 113

Beschrijving

De Wolfburn 10 Years Old PSF 2024 is een zeer exclusieve release van de meest noordelijke distilleerderij op het Schotse vasteland (Thurso). PSF staat voor Private Stock Filling, wat betekent dat dit een speciaal geselecteerd vat is. In dit geval gaat het om Vat nummer 113, een First-fill Oloroso Sherry Butt.

Wolfburn begon pas in 2013 met distilleren, dus een 10-jarige release op deze sterkte en kwaliteit behoort tot de oudste en meest gezochte voorraden van de distilleerderij.

---

Het Rijpingsproces

• Vattype: First-fill Oloroso Sherry Butt (Cask #113).

• Karakter: Omdat het een first-fill vat is, heeft de spirit een enorme hoeveelheid kleur en smaak uit het hout getrokken. Wolfburn staat bekend om een zuivere, ongeturfde en florale spirit, die in deze expressie volledig wordt omarmd door de rijke, donkere invloeden van de sherry.

---

De Geur

• Sherry-invloed: Directe aroma’s van kleverige dadels, gedroogde vijgen en rozijnen.

• Zoet: Warme tonen van butterscotch, donkere honing en een hint van marsepein.

• Accent: Een subtiele frisse noot van rode appels en een vleugje gebrand eikenhout.

De Smaak

Het mondgevoel is rijk en stroperig:

• Smaakpalet: Een krachtige start van sherry-zoetheid, gevolgd door tonen van pure chocolade, espresso en winterse specerijen.

• Fruit: Gekaramelliseerde sinaasappelschil en gestoofde pruimen.

• Balans: Ondanks de jonge leeftijd (10 jaar) vertoont deze whisky een opvallende rijpheid en diepgang, met de typische zachte Wolfburn-textuur op de achtergrond.

De Afdronk

• De finish is lang en verwarmend. De zoetheid van de sherry maakt langzaam plaats voor drogere tonen van walnoot, kruidnagel en een aanhoudende hint van leer.

---

Kenmerken

• Distilleerderij: Wolfburn (Highlands).

• Leeftijd: 10 Jaar.

• Release: PSF 2024 (Limited Edition).

• Vatnummer: 113.

• Sterkte: Meestal gebotteld op Cask Strength (controleer het label voor het exacte percentage, vaak rond de 55-58%).

• Filtratie: Non-chill filtered en natuurlijke kleur (zeer donker amber).

---

Bijzonderheid

Deze fles is een verzamelobject. De Private Stock Fillings van Wolfburn worden in zeer kleine oplages uitgebracht en tonen de absolute topkwaliteit van hun rijpende vaten. Het is een “Sherry Bomb” die de elegantie van de Wolfburn-spirit niet verliest.