Wolfburn 8Y. COGNAC CASK FINISH

Beschrijving

De Wolfburn 8 Years Old Cognac Cask Finish is een gelimiteerde release uit de meest noordelijke distilleerderij van het Schotse vasteland (Thurso). Wolfburn staat bekend om zijn zachte, ongehaaste distillatieproces. Deze specifieke expressie heeft eerst ruim zeven jaar gerijpt in first-fill bourbonvaten, om vervolgens een finish van ongeveer zeven maanden te ondergaan in Franse Cognacvaten.

Deze finish voegt een rijke, fruitige elegantie toe aan de lichte, maritieme spirit van Wolfburn. Gebotteld op 46%, zonder koude filtratie en met natuurlijke kleur.

De Geur

De neus is fris en floraal, met de typische fruitigheid van Wolfburn die wordt versterkt door de druiveninvloed van de Cognac:

• Fruit: Aroma’s van rijpe peren, abrikozen en een subtiele hint van witte druiven.

• Zoetigheid: Zachte tonen van vanille, heidehoning en een vleugje amandelspijs.

• Karakter: Een lichte hint van de zeelucht en vers gemaaid gras op de achtergrond.

De Smaak

Op het palet is de whisky zijdezacht en verrassend rijk voor zijn leeftijd:

• Smaakpalet: Een zoete aanzet van butterscotch en vla, gevolgd door meer complexe lagen van gedroogd fruit en een subtiele wijnachtige invloed.

• Kruidige laag: Zachte tonen van witte peper, gember en een hint van eikenhouten tannines uit de Franse vaten.

• Mondgevoel: Romig en medium-vol, waarbij de fruitigheid de boventoon voert.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en zeer schoon:

• Hij vloeit uit met aanhoudende tonen van honing en lichte herfstvruchten. De finale laat een aangename warmte achter met een laatste droge hint van cederhout en citroenschil.