Wolfburn NORTHLAND 8Y

Beschrijving

De Wolfburn Northland is de allereerste reguliere release van de Wolfburn-distilleerderij in Thurso, de meest noordelijke stad op het Schotse vasteland. Hoewel de standaard Northland geen vaste leeftijdsaanduiding van 8 jaar heeft (het is een NAS – No Age Statement whisky), wordt deze batch-matig gebotteld en toont het de pure, ambachtelijke stijl van de distilleerderij.

Hier is de smaakbeschrijving gebaseerd op het karakteristieke profiel:

Smaakprofiel: Subtiele Rook & Fruitige Frisheid
De Geur (Nose):
De geur is fris en levendig. Je ontdekt aroma’s van rijpe appels en peren, met een subtiele hint van zeelucht. Op de achtergrond is een heel lichte, bijna verlegen toets van turfrook merkbaar.

De Smaak (Palate):
De textuur is verrassend vol voor een jongere whisky. De smaak is een balans tussen zoete tonen van honing en vanille (door de rijping in bourbonvaten) en een verwarmende kruidigheid. De subtiele rook komt hier iets meer naar voren, wat doet denken aan een gedoofd kampvuur aan de kust.

De Afdronk (Finish):
Schoon en aanhoudend. De fruitige tonen maken langzaam plaats voor een lichte rokerigheid en een vleugje peper.

Productdetails
Rijping: Gerijpt in unpeated Islay Quarter Casks (vaten van Laphroaig of Caol Ila), wat de whisky zijn karakteristieke, subtiele rook geeft zonder dat deze overheersend wordt.

Productiemethode: Gemaakt met een zeer langzame fermentatie en distillatie om een zachte en elegante spirit te creëren.

Kenmerken: Non-chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen.