Yellowstone RECOLLECTION

Beschrijving

Met deze fles haal je een zeldzaam, diep gelaagd en geschiedkundig meesterwerk uit de Amerikaanse whiskeywereld in huis. Yellowstone ‘Recollection’ is een uiterst gelimiteerde, ultra-premium Kentucky Straight Bourbon Whiskey, gecreëerd door het legendarische Limestone Branch Distillery onder leiding van zevende-generatie Master Distiller Stephen Beam.

De “Recollection”-serie is ontworpen als een vloeibaar monument ter ere van het rijke erfgoed van het merk Yellowstone (opgericht in 1872) en de nauwe historische banden met het gelijknamige nationale park. Gebotteld op een karaktervolle, zorgvuldig gekozen sterkte (meestal rond de traditionele 100 Proof / 50% vol. of als speciale handgeselecteerde Single Barrel cask strength), vertegenwoordigt deze whiskey de absolute top van wat Kentucky aan ambacht te bieden heeft.

Het Smaakconcept: Antieke Vaten & Geselecteerde Rijping
Wat de ‘Recollection’ onderscheidt van de reguliere Yellowstone-expressies, is de rigoureuze selectie van de vaten en de eerbetoon-filosofie:

The Master’s Selection: Voor deze serie doorzoekt Stephen Beam de kelders naar de meest uitzonderlijke, extra lang gerijpte vaten Kentucky Straight Bourbon. Deze vaten hebben vaak een leeftijd die aanzienlijk hoger ligt dan de standaard releases, waardoor het houtprofiel intens diep en complex is.

De Traditionele Mash Bill: Yellowstone maakt gebruik van een klassieke, hoogwaardige mash bill met een gezonde dosis rogge naast de verplichte maïs en gemoute gerst. Dit zorgt voor de perfecte balans tussen de stroperige zoetheid van de maïs en de pittige, kruidige ruggengraat van de rogge.

Smaakprofiel: Gekarameliseerde Eik, Warme Toffee & Kruidige Rogge
De Geur:
Rijk, diep en monumentaal complex. Zodra de whiskey het glas raakt, word je omarmd door een klassieke, zware Bourbon-deken: warme karamel, vloeibare toffee en intens donker eikenhout. Al snel opent zich een geraffineerde fruitige en kruidige laag met tonen van gedroogde kersen, leder, tabaksbladeren en een herfstachtige hint van kaneel en kruidnagel.

De Smaak:
Volmondig, olieachtig en fabelachtig krachtig op het palet. Het mondgevoel is weelderig en verwarmend. De smaak opent met een gulle, zoete golf van bruine suiker, vanillefudge en esdoornsiroop (maple syrup). Halverwege explodeert het roggekarakter: tonen van pittige zwarte peper, geroosterde pecannoten, char (gebrand hout) en een subtiele hint van pure chocolade nemen de regie over voor een fantastische diepgang.

De Afdronk:
Eindeloos lang, intens verwarmend en luxueus droog. De zoetheid ebt heel elegant weg, waardoor de mond achterblijft met een rijke, schone finale boordevol kruidig eikenhout, leer, vanillestokjes en een aanhoudende, behaaglijke rogge-kruidigheid.

Specificaties
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey (Limited Edition).

Distilleerderij: Limestone Branch Distillery (Lebanon, Kentucky, VS).

Selectie: Handgeselecteerde, extra lang gerijpte vaten door Stephen Beam.

Alcoholpercentage: Doorgaans 50% vol. (100 Proof) of Cask Strength (afhankelijk van de specifieke Recollection-batch).

Kenmerken: Gemaakt met puur kalksteenwater uit Kentucky, rijke vatkarakteristieken.

Kleur: Diep glanzend koper / warm kastanjebrons.

Serveertip: Een Moment voor Puristen
De Yellowstone Recollection is een whiskey die gemaakt is om de tijd bij stil te zetten. Giet hem niet zomaar in een mix, maar geniet er puur van.

Puur in een Tulp- of Glencairn-glas (Aanbevolen):
Schenk de whiskey op kamertemperatuur (18-20 °C). Laat de dram na het inschenken 5 minuten rusten. Vanwege de hogere leeftijd en de stevige proof heeft de whiskey zuurstof nodig om de zware houtoliën en zoete esters volledig te bevrijden.

Met een Enkele Druppel Water:
Mocht je de kruidige rogge- en houttonen in de afdronk iets willen verzachten, voeg dan één of twee druppels koel, zacht water toe. Dit breekt de oliën open en stuwt plotseling een fabelachtige golf van romige vanille en zoete kersen naar het oppervlak.

On the Rocks (De Amerikaanse Stijl):
Als je hem op een warme avond drinkt, serveer hem dan over één reusachtig, massief ijsblok. Omdat de whiskey minimaal 50% vol. is, behoudt hij perfect zijn body en structuur, terwijl het ijs de zoetheid heerlijk compact en verfrissend maakt.