YUSHAN SINGLE MALT SHERRY CASK TAIWAN

Beschrijving

De Yushan Single Malt Sherry Cask is een rijke en exotische whisky uit Taiwan, geproduceerd door de Nantou Distillery. De naam “Yushan” is een eerbetoon aan de hoogste berg van Taiwan (de Jadeberg), wat symbool staat voor de hoge kwaliteit en de zuiverheid van het bronwater dat voor deze whisky wordt gebruikt.

Terwijl Kavalan vaak alle aandacht opeist, is Nantou (een staatsdistilleerderij) de verborgen parel van Taiwan die whisky maakt met een ongelooflijke diepgang en een zeer eerlijk karakter.

Het Concept: Tropische Rijping

Net als in Schotland wordt hier gerst gebruikt, maar de rijping verloopt door het klimaat in Taiwan compleet anders:

• Angel’s Share: Door de hitte en hoge vochtigheid in Taiwan verdampt er jaarlijks wel 6% tot 10% van de whisky uit het vat (tegenover 2% in Schotland). Dit versnelt de interactie met het hout enorm.

• De Sherryvaten: Deze expressie rijpt volledig in zorgvuldig geselecteerde ex-Oloroso Sherryvaten. Omdat de rijping zo intens is, krijgt de whisky in relatief korte tijd de kleur en complexiteit die een Schotse whisky pas na 15 of 20 jaar bereikt.

• Puurheid: Gebotteld op 46% vol., zonder koelfiltratie en zonder toegevoegde kleurstoffen.

Smaakprofiel

De Yushan Sherry Cask is een “sherrybom” met een tropische twist:

• De Geur: Direct heel rijk en gulzig. Je ruikt gedroogd fruit (rozijnen, vijgen), pure chocolade en espresso. Er is ook een typisch tropisch randje aanwezig dat doet denken aan overrijpe banaan en warme kruidkoek.

• De Smaak: Vol en stroperig op de tong. Smaaknoten van sinaasappelmarmelade, zwarte kersen en toffee. De invloed van het Europese eikenhout zorgt voor een mooie structuur met tonen van kaneel, kruidnagel en een vleugje sandelhout.

• De Afdronk: Lang, warm en intens. De zoetheid van de sherry ebt langzaam weg en maakt plaats voor een prettige droogheid van noten en een hint van leder.

Specificaties

• Land: Taiwan.

• Distilleerderij: Nantou Distillery.

• Type: Single Malt Whisky.

• Alcohol: 46% vol.

• Vattype: Sherry Casks (Oloroso).

Waarom de Yushan Sherry Cask proberen?

Als je een fan bent van de “Sherry-stijl” (zoals Macallan of Aberlour), maar je zoekt iets met meer kracht en een exotisch randje, dan is dit een absolute aanrader. Het is een krachtige, ongepolijste whisky die de hitte van Taiwan prachtig in de fles heeft gevangen.

Wist je dat? Nantou Distillery ook bekend staat om hun experimenten met fruitwijnvaten (zoals lychee en pruimenwijn). Hoewel deze Sherry Cask klassieker is, proef je in de basis-spirit nog steeds die kenmerkende fruitige “Nantou-stijl” terug. Het is een fantastische prijs-kwaliteitverhouding voor wie de Taiwanese whiskywereld wil verkennen.